La Federación de Comerciantes de Móstoles con la colaboración de Móstoles Desarrollo, el Ayuntamiento de Móstoles y otras entidades.
Su objetivo fundamental es promocionar a las empresas de hostelería participantes y dinamizar su actividad comercial.
Los hosteleros participantes ofrecerán al público una cazuela de barro con la receta elaborada por cada establecimiento más una copa de vino tinto crianza/ blanco joven, por el valor de 2,5€. Los establecimientos pegarán una pegatina en el rutero a los clientes visitantes.
Al finalizar la ruta se otorgará también un premio a la mejor cazuela mediante la asignación de un jurado popular. Habrá dos categorías para premiar a las tapas concursantes; "Tapa Popular", aquella que mejor valoración obtenga en las votaciones de los consumidores, y "Tapa FCM", la tapa seleccionada por los empresarios participantes en el evento.
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